¿QUÉ SOMOS?
Llegados a este punto de relación, ¿qué somos? Podríamos empezar con los ingredientes de nuestros platos. ¿Hay alguien ahí que prepare la pizza o una tavola con los quesos o embutidos que veis en la foto?
Hemos probado a definirnos con mil nombres: Trattoria, Salumería, laboratorio de cocina italiana, Osteria… Ninguno nos define. Estáis tan cansados de oírlo como nosotras.
Quizá pizzería, pero el término no es correcto, pues aunque cuidemos y amemos esta especialidad y juguemos a transformarla, también...
Nuestra CEO nos decía que simplemente es un sitio donde vas a comer bien y a pasártelo bien. Que en Italia no se tiene que poner etiqueta a los restaurantes italianos.
Finalmente hemos escogido “Italian Eatery” porque define más un espíritu que una clasificación donde cerrarnos. El espíritu de una casa de comidas dentro de un local con su punto de calidez, pero también locura cuando toca…
Isla Sicilia parte de una idea muy siciliana basada en el desenfado y la falta de etiqueta clara.
